A magyar gasztronómia kiemelt eseménye, a Magyarország étele program idén is megrendezésre kerül, hogy a hazai konyhaművészet és a kulturális örökség összekapcsolásával fiatal tehetségeket kutassanak. A 2026-os versenysorozatot többek között a Szolnoki Szakképzési Centrum hirdették meg, ezúttal “Mesés ételek” tematikával.
A program három fő részből áll, a professzionális Magyarország Étele 2026 szakácsversenyből, ahol a népmesék ihlette fogások versengenek a rangos címért; a Szakma Ifjú Mestere 2026 tanulóversenyből, amely szakács, cukrász és pincér diákok számára teremt valós környezetben bizonyítási lehetőséget, valamint és az „Egyszer volt, hol nem volt…” rajzpályázatból, ami a gasztronómia és a népmesék találkozását mutatja be.
A versenyek döntőire és eredményhirdetéseire két napon át, 2026. április 25–26-án kerül sor a Debreceni Egyetem Szolnok Campusán.
A résztvevőknek a hagyomány és az innováció jegyében előírt kötelező alapanyagokat, mint például választási malachús, laktózmentes görög krémjoghurt és meghatározott malomipari, illetve kukorica termékeket kell felhasználniuk, továbbá a pályaműveknek tartalmazniuk kell egy BIO minősítésű és egy bejegyzett Magyarországon védjeggyel ellátott alapanyagot is.
„A kultúra és benne a gasztrokultúra, a modern világban nem puszta dísz, a versenyképesség, az önazonosság és közösség forrása is egyben. Ami országképet formál, mindez közösen megélhető, megosztható, építhető. A kultúra az ország lelke, ami identitást ad, vagy jövőt rajzol. Ezért sem lehet központosítani, mert az ereje éppen a sokszínűségéből fakad. Mi ezt szeretnénk a versenyekkel a mai formájában megmutatni, gondozni és arra építkezve jövőt formálni. Ha pedig a kollégák is részeseivé válnak ennek a folyamatnak, akkor lesz teljessé az új magyar konyha alapja” – fogalmazott Asztalos István, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének elnöke.
Kiemelt képünkön a 2024-es nyertes, az erdőről mezőre elnevezésű ételkompozíció látható, amelyet a nyírbátori Kakukk Étterem csapata készített.
Ha szeretne tájékozott és jól értesült lenni, de messzire elkerülné a propagandát, iratkozzon fel hírlevelünkre! Amennyiben szívesen lenne a támogatónk, kattintson ide és csatlakozzon adománygyűjtésünkhöz!
