A magyarok túlnyomó többsége ma már elképzelhetetlennek tartja a mindennapjait kávé nélkül: egy friss, országos piackutatás szerint a 16 és 75 év közötti lakosság 88 százaléka fogyaszt kávét, a többség ráadásul napi rendszerességgel. Egy felmérés alapján a fekete továbbra is meghatározó része a hazai rutinoknak, még akkor is, ha az elmúlt évtizedekben jelentősen átalakult, hogyan készítjük el otthon.
A Bravos kutatásának egyik legérdekesebb megállapítása, hogy Magyarországon a nők valamivel nagyobb arányban kávéznak naponta, mint a férfiak. A női fogyasztók 76 százaléka minden nap kávézik, míg a férfiaknál ez az arány 63 százalék. Bár mindkét nemnél erős a kávé jelenléte, a különbség arra utal, hogy a napi koffeinrutin inkább a nőknél meghatározóbb. Korosztályok szerint a fiatalok fogyasztják a legkevesebb kávét rendszeresen, míg a 60–75 évesek körében a legmagasabb a napi kávézók aránya.
A magyar kávéfogyasztás hosszabb távú trendjei is beszédesek. A KSH adatai szerint az elmúlt 35 évben az egy főre jutó éves kávéfogyasztás többnyire 2,4–2,7 kilogramm között mozgott. A ’90-es évek végén komolyabb visszaesés következett be, 1998-ban például mindössze 2 kilogramm volt az átlag. Az ezredforduló után ismét emelkedés jött, majd a 2010-es évek elején újabb csökkenés.
A rekordot végül a koronavírus-járvány időszaka hozta: 2021-ben átlagosan 3 kilogramm kávét fogyasztott egy magyar évente, amit sokan az otthoni munkavégzéshez és a bezártság okozta életmódváltáshoz kötnek.
Bár a technológia sokat fejlődött, a magyar háztartások jelentős része továbbra sem mondott le a klasszikus kotyogósról. A felmérés szerint ez még mindig a legnépszerűbb otthoni kávéfőzési eszköz: a válaszadók 45 százaléka használja. Ezzel szemben a karos gépek 32, a kapszulás rendszerek 25, az automaták pedig 17 százalékos arányt képviselnek. Vagyis miközben a modern technológia egyre nagyobb teret nyer, a hagyományos, sokak számára nosztalgikus kotyogós továbbra is stabilan őrzi helyét a magyar konyhákban.
Az elmúlt évtizedek a kávéfőzés technológiai forradalmát is meghozták: a klasszikus főzőktől eljutottunk a kapszulás rendszereken át az okoskávégépekig, amelyek már applikációval vezérelhetők, sőt akár a felhasználói szokásokat is képesek megtanulni. A változás azonban nem írta felül a lényeget: Magyarország továbbra is erősen kávézó nemzet maradt.
A Bravos gyártója, a szentendrei központú Mocca Negra Zrt. szerint a hazai kávékultúra egyszerre őrzi a tradíciót és követi az innovációt. Miközben a magyarok egyre nyitottabbak az új technológiákra, a kávé továbbra is elsősorban mindennapi rituálé, amely generációkat köt össze – legyen szó egy gyors kapszulás presszóról vagy a reggeli kotyogós jól ismert hangjáról.
Most úgy támogatja a független médiát, hogy ez önnek egy fillérjébe sem kerül. Ajánlja fel adója 1%-át a Szol24 kiadójának és járuljon hozzá a szabad sajtó túléléséhez!
