A Szolnoki Szakképzési Centrum társszervezésében hirdették meg hétfőn a „Magyarország étele” program idei versenysorozatát. A nagyszabású kezdeményezés során a Jász-Nagykun-Szolnok megyei vendéglátósok és kistermelők idén is megmutathatják, hogy a hagyományos alapanyagokból is lehet világszínvonalú, modern fogásokat alkotni.
A budapesti Szamos Gourmet Házban tartott hétfői sajtótájékoztatón kiderült, hogy a magyar gasztronómia jövőjét meghatározó versenyek szervezésében a Szolnoki Szakképzési Centrum is kulcsszerepet vállal az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületével és a kereskedelmi kamarákkal összefogva.
A program alapvetése, hogy magyar alapanyagokból, a nemzeti hagyományokat tisztelve, de a modern kor elvárásai szerint szülessenek meg az új magyar ételek.
A megyei cukrászok számára az egyik legizgalmasabb kihívás a Szamos Mátyás Tányérdesszert Verseny, amely idén a desszertek mesebeli világát választotta központi témájául. A jelentkezőknek nem lesz könnyű dolguk, a kreativitás mellett szigorú előírásoknak is meg kell felelniük. Az alkotásokhoz kötelezően fel kell használniuk a Szatmári Malom lisztjeit, a kölest, valamint meghatározott tejszíntermékeket, emellett egy tetszőlegesen választott pálinkát vagy párlatot, illetve egy hazai bioterméket is be kell építeniük a receptúrába a február 28-i nevezési határidőig.
Megyénk agrárhagyományaihoz szorosan kapcsolódik az Agroturizmus étele elnevezésű felhívás is. Ennek keretében február végéig várják minden olyan helyi termelő, gazdálkodó és családi vállalkozás jelentkezését, akik elkötelezettek a rövid ellátási láncok iránt. Ez a kategória kifejezetten a helyi alapanyagokra épít, lehetőséget adva a Jászság és a Nagykunság gazdáinak a bemutatkozásra.
A folyékony élvezetek kedvelői sem maradnak ki, második alkalommal hirdették meg a Magyarország itala koktélversenyt, valamint a pálinkafőzők számára is nyitva áll a pálya. Külön érdekesség, hogy a kereskedelmi főzdék mellett a magánfőzők szintén megmérettethetik magukat saját gyümölcsből, saját eszközzel készült párlataikkal, amennyiben február 28-ig benyújtják jelentkezésüket.
Kép: Bárdos Bodza
Ha szeretne tájékozott és jól értesült lenni, de messzire elkerülné a propagandát, iratkozzon fel hírlevelünkre! Amennyiben szívesen lenne a támogatónk, kattintson ide és csatlakozzon adománygyűjtésünkhöz!
