Kategória: Gasztro

Tojáskisokos – minden, amit a tojásról tudni érdemes

Nagy László

A húsvét egyik szimbóluma a tojás, amiből általában mindig kerül az ünnepi asztalra valamilyen formában. Amúgy is az egyik legsokoldalúbb élelmiszerről van szó, ami éppúgy lehet fontos alapanyag, mint önálló fogás. Az omlettől, rántottától kezdve a lágy tojáson át a főttig vagy kaszinótojásig számtalan variációban fogyasztjuk, és persze nem csak az ünnepen, hanem a szürke hétköznapokon is. Amit pedig ezen felül érdemes tudni a húsvéti asztal elmaradhatatlan szereplőjéről, azt most a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége az alábbiakban összefoglalja. Mennyi az annyi? 1 tojás körülbelül 68 kilokalóriát tartalmaz, ez annyi, mint amennyi 1 deci…

Tovább olvasom

Világvége-e a kirepedt bejgli?

Tóth András

A legtöbb családban a töltött, tekercs alakú sütemény olyan fontos része az ünnepi szertartásnak, mint az ajándékozás vagy a szaloncukor. Bár vannak, akik minden évben új süteményekkel kísérleteznek, azért a többség ragaszkodik a hagyományaihoz, de a finom kész bejglik idén végképp megfizethetetlenné váltak. Még egy ok arra, hogy mindenki legyűrje repedésparáit, és nekiálljon házilag tekerni, vagy ha a félelem legyőzhetetlen, pozsonyi kifliket formázni. Egy bevált receptet mutat a telex.hu, érthetően, lépésről lépésre, és a millió babona közül pár hasznos tippet is összeszedtek. Trükkök, tanácsok itt. Már a nyálunk is elcsordult.…

Tovább olvasom

A pincér nyakába öntötte a levest, mert nem ízlett neki

Csele Gizella

Nem akarta kicserélni a pincér a már részint megevett halászlevét egy nőnek, aki ezen összeveszett a bajai étterem felszolgálójával – ismertette egy augusztus elsején történt meghökkentő incidenst a police.hu. A balhé odáig fajult, hogy a nő a pincér nyakába borította a levest. Ez után a nőt és családját felszólították, hogy távozzanak, ekkor viszont a férje is nekiesett a pincérnek. Mint írják, a balhénak végül a többi alkalmazott, illetve a vendégek vetettek véget. A házaspár ellen garázdaság miatt folyt eljárás, aminek a végén vádemelésre tett javaslatot a Bajai Rendőrkapitányság az illetékes ügyészségnek.

Tovább olvasom

Gasztroőrültek találkozása

Csele Gizella

Van egy gasztromegszállott tulajdonos, aki imád sütni, főzni, kóstolni, ízlelni, tapasztalni… aki azonban más környezetben mozog nap mint nap. Van egy másik gasztromegszállott, aki szintén imád sütni, főzni, kóstolni, ízlelni, tapasztalni… aki azonban ebben a környezetben mozog nap mint nap. Ez a két szemlélet találkozott 2019-ben és indult útjának a Szomszéd bisztró története. A Szomszéd Bisztró és közösségi tér: egy olyan hely, ahol jó enni, inni, beszélgetni. Egy hely, ami itt van a szomszédban, ismerős és baráti szeretettel fogad, miközben magas minőségű ételeket, italokat és színvonalas szolgáltatásokat kínál a betérőknek.…

Tovább olvasom

Élelmiszer-hulladékból készült recepteket tartalmazó, ingyenes szakácskönyvvel rukkoltak elő

Csele Gizella

Ingyenes letölthető szakácskönyvvel rukkolt elő a kanadai IKEA, amelyben észak-amerikai séfek közreműködésével 50 olyan receptet mutatnak meg, amelyekkel olyan maradékokból készíthetünk fogásokat, amit alapjáraton valószínűleg már kidobnánk. Például hogy kell készíteni bacont banánhéjból, füstölt csirkét kukoricahéjjal és palacsintát zöldségdarabkákból. A szakácskönyv a reggelitől egészen a desszertig mutat be kreatív és ízletes (?) ötleteket, valamint arra is ad tippeket, mit csinálhatunk minden olyan dologból, amit már tényleg nem lehet megenni, így például tojáshéjból vagy kávézaccból. A szakácskönyvet innen tölthetik le a bátrak.

Tovább olvasom